一杯热饮如何快江南体育速降温？物理学家较真后：真相惊讶

　　江南体育据报道，热咖啡温度如何变化？怎样才能让咖啡迅速冷却？日前一位物理学家闲来无事用实验室方法研究了这个问题。并将整个实验过程发布在《连线》杂志上。

　　和很多人一样，我也喜欢在闲暇之余品尝一杯好咖啡。不是那种诸如拉花咖啡、无脂咖啡或是香草咖啡，而是一杯热腾腾的传统经典黑咖啡。但热咖啡往往有一个问题它太热了，不能立即入口。当我们拿到一杯热咖啡时，必须找到最好的方法让它冷却下来江南体育，能够快点品尝到。

　　目前我又两种方法来冷却热咖啡。一种是打开咖啡杯的盖子，另一种是不打开盖子江南体育，但我会通过咖啡杯上的饮用小孔吹吹气，让它能够冷却下来。

　　首先，毫无疑问当然是咖啡杯；其次，我们还需要一些温度计。热咖啡的温度是多少？我想80摄氏度应该是最常见的热咖啡温度。而什么样的温度是适于饮用的咖啡温度呢？依我的个人经验江南体育，64摄氏度相当不错的选择。

　　那么哪一种冷却方法的效果更好一些？当然，我可以每一杯都尝一下，用自己的感觉进行比较。但我会用温度计实际去测量温度，在三个杯子中放进温度探头。

　　为了使第三个杯子尽可能地逼真，我会通过小孔向里面吹气。并不是连续地吹，而是间隔地一次一次吹，好像我在忙着做其他事情，而等待咖啡冷却下来。我们通过温度传感器采集温度数据。以下是几分钟内三个咖啡杯随温度变化的值。

　　（X轴是以秒计的时间，Y轴为温度。蓝色线随时间变化的温度曲线随时间变化的温度曲线随时间变化的温度曲线。）

　　。因为从本质上讲，我们只有两种方式来冷却咖啡。首先江南体育，我们是采用热传导，通过将热咖啡放置在较冷的物体旁边，从而把热能传递给较冷的物体江南体育，从而降低咖啡的温度。在我的实验中，比咖啡更冷的是空气和杯子的底座。这并不足以对咖啡的温度有显著影响。

　　现在我们再做一个实验。在饮用小孔上插入杯塞，看其是否有助于保持咖啡的温度。

　　我依旧用两个杯子重复了早期的实验。杯1有盖子，而杯2有盖子和杯塞。以下是两杯咖啡温度随时间的变化：

　　（X轴是以秒计的时间，Y轴为温度。蓝色线随时间变化的温度曲线随时间变化的温度曲线。）