江南体育2024年“晴隆綠茶杯”制茶技能大賽舉行
江南体育新華社客戶端貴州頻道電 3月10日,2024年茶產業高質量發展大會暨第三屆貴州(晴隆)早春茶全國採購商系列活動——2024年“晴隆綠茶杯”制茶技能大賽舉行。來自全州各縣市的60名參賽選手匯聚晴隆,同台競技江南体育,切磋技藝,旨在以賽競技、以賽提能,弘揚工匠精神,傳承制茶技藝,助力晴隆縣茶產業高質量發展。
抽簽江南体育、擦拭炒茶設備、領取茶青……比賽現場,參賽選手做著賽前准備。時間到,隨著比賽開始的口令響起,選手們有條不紊地進入比賽狀態。
抓、抖、揉……一片片茶青通過選手們的雙手在炒鍋間翻飛。手工扁型綠茶組選手雙手在鍋裡不斷翻炒茶葉江南体育,茶葉也隨之“起舞”,整個現場彌漫著濃濃的茶香。用機器炒茶也是功夫活,機械扁型綠茶組選手根據茶青實況,實時掌握炒茶機溫度、力度等,兩組選手為現場嘉賓及觀眾呈現了一場技能視覺盛宴。
手工茶組選手、晴隆縣沙子鎮雲頭茶場的汪興全說:“我自己經營有一家茶葉制茶小作坊江南体育,炒了十多年茶了,想要炒出好茶,火候、力道很關鍵,來參加比賽既是增長制茶經驗,也希望能將自己炒的茶讓大家品鑒。”
據了解,此次制茶大賽分為手工扁型綠茶、機械扁型綠茶兩個組別進行,比賽時長均為2小時。選手按照比賽要求炒制完成成品茶后,經現場工作人員將成品茶進行收樣、稱量、登記、編碼、封存,最后進行專家評審和大眾評審。
“我家做茶葉已經有30年了,今天來參賽我在機械茶組,我丈夫在手工茶組,我們都有30年的制茶經驗,這次比賽名次是次要,主要是借機會與更多制茶能手進行技藝的學習交流,也讓更多專家和外來客商品嘗到我們晴隆的綠茶。”參賽選手、晴隆縣森鑫茶葉加工廠負責人周廣菊說。
賽事結束后,評委們對大賽中所制茶的外形、口感等方面進行品鑒打分,分別對手工茶、機械茶兩個組別各評選出金獎1名,銀獎2名,銅獎3名。
據悉,去年晴隆縣被列入2023年度全國重點產茶縣名單。目前,晴隆縣茶園面積有16.51萬畝,投產面積11.49萬畝,全縣茶葉加工企業42家,合作社29家。目前已獲“SC”質量生產安全許可証認証的茶葉加工企業14家,擬推薦國家級龍頭企業1家,省級龍頭企業10家,州級龍頭企業9家。現有規模化、標准化茶葉加工廠27座,其中年產3000噸精制加工廠1座,年產5000噸茶葉加工廠1座江南体育,年產1000噸紅茶加工廠1座,茶葉加工廠能力得到全面提升改造,全年茶葉生產能力達16000噸。(單微、楊恆)
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